Vin Gaillac rouge
Tradition 2019 – MAGNUM

- 1,5L

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Syrah (30%), Merlot (24%), Cabernet Sauvignon (18%), Braucol (18%) et Duras (10%)

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Description

LES CÉPAGES

Syrah30%
Braucol18%
Cabernet Sauvignon18%
Merlot24%
Duras10%

VINIFICATION

  • Egrappage, cépages séparés, cuvaison traditionnelle (la macération s’étale sur 21   jours), contrôle  des températures de fermentation.
  • Soutirages réguliers puis viennent les assemblages.
  • L’élevage et le vieillissement de ce vin se font en cuve.

AGE DU VIGNOBLE

  • Age moyen de 35 ans

GÉOLOGIE

  • Son sol se compose principalement de graviers caillouteux ou sableux suivant les parcelles, conférant à ce vin toute sa spécificité.

APPELATION

  • Gaillac – Appellation d’Origine Contrôlée A.0.C

ACCORDS METS-VIN

Vin de moyenne garde (3 à 5 ans suivant les millésimes), il peut être consommé dès sa deuxième année.

Dans sa jeunesse, prévoir de le carafer (1 à 2 heures) avant dégustation ; il accompagnera les viandes rôties ou grillées, plats cuisinés, fromages

DÉGUSTATION

Sa robe, brillante et larmoyante, est d’un rouge sombre aux reflets bruns-violacés.

Nez fin et bouqueté, associant à la fois des notes de fruits rouges macérés et des notes épicées. Rond à l’attaque, il évolue sur le fruit mûr, le gras et les épices. Au final, un léger grain tannique lui assure une belle longévité…

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