Description
Chateau Lastours a élaboré ce vin à partir de quatre cépages aux qualités bien particulières :
- La Syrah (40%) et le Braucol (23%) apportent le fruité et la typicité Gaillacoise.
- Le Cabernet Sauvignon (15%) et le Merlot (22%) assurent l’aptitude au vieillissement et la rondeur.
- Le Terroir de Lastours, enfin, contribue à l’équilibre de ce millésime et met en avant souplesse, finesse…et notes de fruits.
Un beau vin convivial, d’un remarquable rapport qualité / prix. On n’hésite pas à l’ouvrir et à le partager en famille ou entre amis.
LES CÉPAGES
| Syrah | 40% |
| Braucol | 23% |
| Cabernet Sauvignon | 15% |
| Merlot | 22% |
VINIFICATION
- Egrappage, cépages séparés, cuvaison traditionnelle (la macération s’étale sur 21 jours), contrôle des températures de fermentation.
- Soutirages réguliers puis viennent les assemblages.
- L’élevage et le vieillissement de ce vin se font en cuve.
AGE DU VIGNOBLE
- Age moyen de 35 ans
GÉOLOGIE
- Son sol se compose principalement de graviers caillouteux ou sableux suivant les parcelles, conférant à ce vin toute sa spécificité.
APPELATION
- Gaillac – Appellation d’Origine Contrôlée A.0.C
ACCORDS METS-VIN
Vin de moyenne garde (3 à 5 ans suivant les millésimes), il peut être consommé dès sa deuxième année.
Dans sa jeunesse, prévoir de le carafer (1 à 2 heures) avant dégustation ; il accompagnera les viandes rôties ou grillées, plats cuisinés, fromages.
DÉGUSTATION
Sa robe, brillante et larmoyante, est d’un rouge sombre aux reflets bruns-violacés.
Nez fin et bouqueté, associant à la fois des notes de fruits rouges macérés et des notes épicées. Rond à l’attaque, il évolue sur le fruit mûr, le gras et les épices. Au final, un léger grain tannique lui assure une belle longévité…
