Description
Chateau Lastours a élaboré ce vin à partir de cinq cépages aux qualités bien particulières :
- La Syrah (30%), le Braucol (18%) et le Duras (10%) apportent le fruité et la typicité Gaillacoise.
- Le Merlot (24%) et le Cabernet Sauvignon (18%) assurent l’aptitude au vieillissement et la rondeur.
- Le Terroir de Lastours, enfin, contribue à l’équilibre de ce millésime et met en avant souplesse, finesse…et notes de fruits.
Un beau vin convivial, d’un remarquable rapport qualité / prix. On n’hésite pas à l’ouvrir et à le partager en famille ou entre amis.
LES CÉPAGES
| Syrah | 30% |
| Braucol | 60% |
| Merlot | 10% |
VINIFICATION
- Egrappage, cépages séparés, cuvaison traditionnelle (la macération s’étale sur 21 jours), contrôle des températures de fermentation.
- Soutirages réguliers puis viennent les assemblages.
- L’élevage et le vieillissement de ce vin se font en cuve.
AGE DU VIGNOBLE
- Age moyen de 35 ans
GÉOLOGIE
- Son sol se compose principalement de graviers caillouteux ou sableux suivant les parcelles, conférant à ce vin toute sa spécificité.
APPELATION
- Gaillac – Appellation d’Origine Contrôlée A.0.C
ACCORDS METS-VIN
Vin de moyenne garde (3 à 5 ans suivant les millésimes), il peut être consommé dès sa deuxième année.
Dans sa jeunesse, prévoir de le carafer (1 à 2 heures) avant dégustation ; il accompagnera les viandes rôties ou grillées, plats cuisinés, fromages.
DÉGUSTATION
Sa robe, brillante et larmoyante, est d’un rouge sombre aux reflets bruns-violacés.
Petits fruits rouges à foison comme la fraise ou la framboise, un peu de poivron mûr aussi et une pincée de poivre. Une palette typée qui trouve un long écho au palais. Le vin est ample, rond, suave même…épanoui. Un élégant équilibre.
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